Los expertos en nutrición e
investigadores de la universidad de Harvard realizaron una modificación de la pirámide
alimenticia, basada en una nutrición sana, libre de la presión política y
grupos de la industria que podrían verse afectados.
La Escuela de Harvard de
Salud Pública eliminó la leche de su guía de alimentación saludable, llamada Healthy Eating Plate, sustituyéndola por
agua, preferentemente.
Con esto, Harvard envió un
mensaje fuerte al USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y
expertos de todo el mundo, al reemplazar la
pirámide alimenticia tradicional.
Los expertos en nutrición e
investigadores de la universidad realizaron esta guía basándose en una nutrición sana,
libre de la presión política y grupos de la industria que podrían verse
afectados.
La mayor prueba de ello es
la ausencia total de productos lácteos, debido a que “un alto consumo de estos
alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata
y cáncer de ovario”.
En su guía Healthy Eating Plate también mencionó
que los altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos
lácteos y los componentes químicos de su producción les hace un alimento no saludable que hay que evitar.
Deben ser sustituidos por
hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y granos de diversas
especies, para producir el calcio necesario y de calidad.
En esta dirección
encontraréis la guía completa Guía Harvard
Extraído de La Vanguardia.com
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